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Sep 05, 2023

Pleurotus eryngii의 발효 폐버섯 기질을 급여한 Hu 양의 생산 성능 및 반추위 세균 군집 구조

과학 보고서 13권,

Scientific Reports 13권, 기사 번호: 8696(2023) 이 기사 인용

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측정항목 세부정보

본 연구의 목적은 Pleurotus eryngii(SMPE) 보충으로 발효된 폐버섯 기질이 Hu 양의 생산 성능, 육질 및 반추위 세균 군집 구조에 미치는 영향을 조사하는 것입니다. 평균 체중[(13.50 ± 3.10) kg]을 갖는 2개월 된 Hu 양 120마리를 선택하여 그룹당 3반복, 반복당 10마리의 양으로 무작위로 4개의 그룹으로 나누었습니다. 대조군(RL1)에는 총 혼합 사료(TMR)를 급여하였고, 그룹 RL2, RL3 및 RL4에는 각각 15%, 30% 및 45% 발효 SMPE가 보충된 기본 사료를 급여했습니다. 사전 테스트 기간은 10일, 테스트 기간은 150일이었다. (1) RL2군과 RL4군 간 일일 평균 사료 섭취량(ADFI)과 사료 전환율(FCR)에서 차이(p<0.05)가 관찰되었습니다. RL2와 RL3의 눈 근육 면적(EMA)과 GR(등급 규칙) 값은 RL1과 RL4 그룹의 값보다 유의하게 높았습니다(p < 0.05). (2) 등배근의 트레오닌, 발레린, 류신, 라이신, 히스티딘, 필수 아미노산, 향미 아미노산, 아스파라긴산, 세린, 글루탐산 및 아르기닌의 함량은 RL2 및 RL3 그룹이 RL1 및 RL4 그룹보다 유의하게 높았습니다. (p < 0.05). (3) 다양한 양의 발효 사료를 먹인 Hu 양의 반추위에서 총 1,202,445개의 유효한 서열을 얻었고, 유효한 서열을 9,824개의 OTU(Operational Taxonomic Units)로 분류했습니다. (4) α 다양성 분석에 따르면 RL1, RL2, RL3 및 RL4 그룹의 Hu 양에서 반추위 박테리아 군집의 풍부함과 다양성이 RL0(발효 SMPE 원료) 그룹보다 유의하게 높았습니다(p < 0.05). β 다양성 분석은 박테리아 공동체 구조가 RL0과 RL3 사이에서 가장 다른 것으로 나타났습니다. (5) 속 수준에서 RL1과 비교하여 RL3 그룹의 Christensenellaceae R-7의 상대적 풍부함은 33.59% 크게 감소했으며, RL2, RL3 및 RL4의 Prevotellaceae UCG001의 상대적 풍부함은 50.41%, 62.24% 및 각각 49.17%, RL2 그룹에서 Ruminococcaceae NK4A214의 상대적 풍부함은 35.01%로 크게 증가했습니다(p < 0.05). 요약하면, 발효 SMPE를 TMR에 첨가하면 생산 성능, 육류 품질, 반추위 세균 군집 다양성 및 Hu 양의 풍부함이 크게 향상될 수 있습니다.

사료원료의 부족과 비용은 항상 축산산업의 발전을 제한하는 중요한 요인이었습니다1. 최근 새로운 사료자원의 개발과 활용이 해결해야 할 시급한 문제로 대두되고 있다. 중국은 식용 균류의 주요 생산국으로, 연간 생산량이 세계 1위를 차지하고 있습니다2. 흔히 새송이버섯이라고 불리는 Pleurotus eryngii는 독특한 맛과 높은 영양가로 인해 소비자들 사이에서 귀중한 식용 버섯입니다3. Pleurotus eryngii의 대규모 및 집약적 생산으로 인해 Pleurotus eryngii(SMPE)에서 사용된 버섯 기질이 대량으로 발생하여 효율적으로 활용되지 않습니다.

SMPE는 수확 후 남은 배지 찌꺼기로서 공급원이 다양하고 가격이 저렴합니다. SMPE는 동물 사료로서 큰 잠재력을 보였으며, 단백질 함량과 아미노산 조성은 옥수수에 가깝고, 조섬유 함량은 조사료에 가까워 우수한 "중성" 사료입니다4. 연구에 따르면 사용한 버섯 기질에는 조섬유, 조단백질, 다당류, 조지방, 칼슘, 인 및 기타 활성 영양소가 풍부하며 가축 및 가금류를 위한 새로운 유형의 고품질 사료 원료인 것으로 나타났습니다5,6. 그러나 현재 실제 생산과정에서 사용된 버섯 기질은 완전히 활용되지 못하고 극히 일부만이 동물 사료용으로 개발되고 있으며, 대부분 직접 소각되거나 폐기물로 버려지고 있어 생물자원을 낭비할 뿐만 아니라 심각한 환경 오염을 초래하고 있습니다. 오염 문제. 그러므로 사용한 버섯 기질을 사료로 합리적으로 개발 활용하는 기술은 폐기물을 보물로 전환하고 환경을 보호할 수 있을 뿐만 아니라 사료 자원 부족 문제를 완화하고 축산 산업의 경제적 이익을 향상시킬 수 있으며 이는 중요한 생태학적 중요성을 갖습니다. 그리고 광범위한 시장 전망.