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Jul 23, 2023

조쉬 배리의 요리: 트러플 오일 무엇이든 가능

불성실함의 극치를 찾아낸 것이 바로 트러플 오일입니다. 이론적으로는 재미

불성실함의 극치를 찾아낸 것이 바로 트러플 오일입니다. 이론적으로는 재미있지만 실제로는 재앙적입니다. 언제 처음 등장했는지는 모르겠지만 지금은 부적절함을 가리기 위해 마카로니 치즈를 뿌려서 어디서나 볼 수 있습니다. 많은 프로세코와 마찬가지로 이탈리아와 그 주민들이 좋아하는 것처럼 우리를 트롤링하는 것은 아마도 이탈리아일 것입니다. "이것을 영국으로 보내세요." 그들은 "Gino D'Acampo가 그것을 지방에 팔 수 있습니다."라고 말합니다.

스토리 아크를 인정하려면 우리는 그 영감, 즉 풍미가 풍부하고 행복한 제철 재료인 송로버섯을 고려해야 합니다. 가격은 비싸지만 리조또나 탄력 파스타 위에 얹어 먹으면 독특하게 만족스럽습니다. 송로버섯을 깎으면 편안함을 느낄 수 있습니다. 펜할리곤(Penhaligon)의 애프터쉐이브에 많은 돈을 투자하지만 특별한 경우에만 사용하는 것과 같은 가치 있는 사치품 중 하나입니다.

이와 대조적으로 트러플 오일은 자극적입니다. 매일 아르마니 엠포리오를 뻔뻔스럽게 세 번 뿌리면 언더그라운드에서 피곤한 콧구멍을 채울 수 있습니다. 대부분의 트러플 오일에는 트러플이 전혀 포함되어 있지 않고 합성 향료만 들어 있습니다. 이것들이 무엇으로 만들어졌는지는 누구나 추측할 수 있습니다. 셰프에게 아이디어가 고갈되었을 때 아말피 해안에서 보낸 주말의 향수를 불러일으키는 값싼 시도를 위한 것입니다. 실제 송로버섯 조각을 담는 천사 같은 품종도 있지만 대부분은 가짜입니다. 교외에 주차된 기아 스팅어가 BMW가 되기 위해 필사적으로 노력하고 있습니다.

감자튀김의 경우 안전하고 간단한 반찬이 될 수 있는 것에 대한 독성에 가까운 구원이 일치하지 않습니다. 파마산 치즈를 추가하고 감자를 완전히 제거할 수도 있습니다. 칩에? 또 다른 불협화음 간식. 송로버섯이 첨가된 토레스(진짜 송로버섯, 0.09%)를 가져가세요. 그다지 좋지는 않지만 지역 Odeon으로 향하여 관통하는 인공 향으로 모든 사람의 저녁을 망치세요.

실제 송로버섯 조각을 담는 천사 같은 품종도 있지만 대부분은 가짜입니다. 교외에 주차된 기아 스팅어가 BMW가 되기 위해 필사적으로 노력하고 있습니다.

트러플 오일은 영국 사람들이 진정하지 못하는 또 다른 예입니다. 골무 한 푼이라도 힘든 일을 방해합니다. 라인 요리사는 상대적으로 만족스러운 라구를 만들기 위해 양파, 셀러리, 당근을 잘게 자르는 데 몇 시간을 소비하지만, 중간 수준의 브라세리 체인에 있는 일부 수석 셰프는 부주의하게 저렴한 트러플 오일을 그 위에 뿌립니다. 접시는 플로피 애호박 프리티와 어제 먹은 포카치아 옆에 놓일 것입니다. 12파운드일 거예요.

이는 영향을 받은 시도입니다. 그러나 그것은 또한 음식계의 Mr Blobby이기도 합니다. BBC의 90년대 지하실에서 초대받지도 않은 채 나타났습니다. 뉘앙스의 순간이 있을 수 있는 표시된 부분이 있는데, 그 안에서 파멸적으로 터져 나옵니다.

체인은 물론 목발 한두 개가 필요하지만, 중심가의 땅이 무너지는 이유 중 일부가 트러플 오일과 같은 요소 때문일 수도 있다고 생각합니다. 리조또를 베이스로 한 드라마의 황제의 새옷이니, 반드시 폐지되어야 할 것이다. Gino D'Acampo는 대답할 것이 많습니다.