제품

설명

기본정보

모델 번호.	잔탄구미
CAS 번호	11138-66-2
공식	C35h49o29
아이넥스	234-394-2
인증	ISO
포장재	종이
보관방법	정상
내구성	2 년
주요 유효 성분	잔탄구미
애플리케이션	고기, 음료, 밀가루 제품, 향신료, 젤리/아이스크림, 제과류
바라보다	헬겔베스 펄버
품질관리	100% 테스트
사양	25kg/가방
등록 상표	Deosen
기원	중국
HS 코드	2918140000
생산 능력	100000000

상품 설명

바라보다	헬겔베스 펄버
그라드	식품 품질. 석유 시추 품질 산업 품질
내구성	2 년
2 년	분말형태
저장	시원한
사용	건강보조식품의 건강
패키지	25kg/드럼
품질관리	100% 테스트

제품 설명잔탄검(Xanthan gum)은 100만 개 이상의 Bacillus xanthomonas를 발효시켜 생산되는 세포외 산성 헤테로다당류입니다. 잔탄검의 2차 구조는 주쇄 골격 주위에 곁사슬이 역으로 감겨 있는 것으로 수소 결합을 통해 막대 모양의 이중나선 구조를 형성한다.

애플리케이션
1) 잔탄검은 제과류(빵, 케이크 등)에 사용되어 베이킹 및 보관 시 제과류의 보수성과 부드러움을 향상시키고 식감을 개선하며 제과류의 유통기한을 연장시킨다. 육류 제품의 연화 및 수분 보유력 향상에 한 가지 역할을 합니다 (3) 냉동 식품의 식품 구조를 두껍게 하고 안정화시킵니다 (4) 잼에 잔탄검을 첨가하면 맛과 보수력을 향상시키고 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. (5) 부드럽고 자연스러운 식감을 제공하여 음료의 걸쭉하게 하고 현탁시키는 효과로 사용할 수 있습니다.(6) 아이스크림 및 유제품에 잔탄검을 사용하면(구아검 및 로커스트빈검과 함께) 잔탄검을 안정화할 수 있습니다. 제품; (7) 잔탄검, 카라기난, 로커스트빈검과 같은 화합물도 젤리와 과자 가공에 흔히 사용됩니다.