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식품 성분 Gdl/글루코노락톤 CAS 90-80-2
개요 GDL/글루코노락톤 제품 설명 글루코노-δ-락톤은 글루코노락톤, D-글루코노-δ-락톤으로도 알려져 있습니다. 본 제품은 물 분자를 제거하여 형성된 락톤 화합물입니다.
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기본정보
| 모델 번호. | 식품 품질 |
| 사양 | 99% |
| 등록 상표 | 브라더 베어 |
| 기원 | 중국 |
| 생산 능력 | 5000t/년 |
상품 설명
GDL/글루코노락톤
상품 설명글루코노-δ-락톤은 글루코노락톤, D-글루코노-δ-락톤으로도 알려져 있습니다. 본 제품은 글루콘산에서 물분자를 제거하여 형성된 락톤 화합물입니다. 백색 결정성 또는 결정성 분말. 무취 또는 은은한 향이 납니다.
달콤한 맛으로 시작해서 나중에는 신맛이 납니다. 하지만 글루콘산의 맛과는 전혀 다릅니다. 상대분자량 178.14. 온도는 153°C입니다. 특정 선광 회전 +61.7 ° (c = 1). 물에 용해됨, 59(20°C); 에탄올에 용해됨, 1g/100g(20°C); 에테르에 불용성. 수용액은 글루콘산과 글루코노-δ-락톤 및 가수분해 후의 글루코노-γ-락톤이 혼합된 용액이다.
| 기사 | 명세서 |
| 형세 | 무색의 결정 또는 백색의 냄새가 없는 분말 |
| 함량(건조 기준) % | 99,0~100,5% |
| 비소 | <3ppm |
| 건조 손실 % | ≤0,2 |
| 중금속(Pb) mg/kg | <0,002 % |
| 선두 | <0,001 % |
| 환원물질 | <0,5 % |
| 칼슘 | <0,03 % |
| 에어로빅 체조 | 50 그램 |
| 대장균 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 |
| 쉬멜 | 최대. 10/g |
안정제 및 응고제로서 콩 제품(두부 및 두부), 소시지(도체), 연육 제품 및 포도 주스에 사용할 수 있으며 최대 사용량은 3.0g/kg입니다.
방부제로 생선과 새우를 보존하는 데 사용할 수 있습니다. 최대사용량은 0.1g/kg, 잔여량은 0.01mg/kg이다. 또한 생산 요구에 따라 사용할 수 있는 복합 베이킹 파우더 제제의 팽창제로 사용할 수도 있습니다.
포장: 25kg 가방. 배송 : 주문 확인 후 7일 이내.
